Majstorica kuharica, Mirjana Šeb Čižmešija, vlasnica je restorana i cateringa “Klas”, koji je otvorila 1992. godine.
Naučnike prima od 1995., a dosad ih je odškolovala 30. Trenutno kod sebe ima 4 naučnika te zapošljava svoje naučnike nakon naukovanja.
„Naučnike primam kako bi djeca kroz iskustvo i rad naučila temelj gastronomije. Nastojim im pokazati kako je biti kuhar prekrasan posao i poziv te ih potičem kako još više zavoljeti taj posao“, ističe Šeb Čižmešija.
Majstor stručni učitelj trebao bi biti strpljiv, pozitivan, iskusan, spreman na šalu, komunikativan, prilagodljiv novim generacijama i otvoren novim trendovima. S učenicima se radi individualno, na način da se otkrije ono područje u kojem je dijete dobro kako bi se to moglo dalje razvijati, navodi ambasadorica.
Naučnika u svom obrtu uključuje u sve radne procese te prolazi sve faze od pripreme do serviranja jela, uz pomoć majstora stručnog učitelja. Bitno je pohvaliti naučnika za uspjeh i svladani zadatak, ističe.
Od naučnika očekuje da bude zainteresiran za posao, za stjecanje radnog iskustva te da izvršava svoje zadatke.
“Poslodavcima koji još nisu uključeni u naukovanje poručujem da se uključe u provedbu naukovanja jer je važno da se buduće generacije potiče na upis obrtničkih zanimanja te da na taj način majstor stručni učitelj nesebično prenosi svoja znanja na buduće generacije”, zaključuje Šeb Čižmešija.
Više o ambasadorima naukovanja saznajte na linku: https://supportapprenticeships.eu/hr/snimanje-ambasadora-naukovanja-u-hrvatskoj/
